본 발명은 순수한 베타-글루칸 (β-glucan)만을 생산하는 신균주 아우레오바시디움 풀루란스 (Aureobasidium pullulans) NP-1221 KCTC 11265BP 및 본 균주를 이용하여 세포외 분비형 베타-글루칸을 생산하는 방법에 관한 것으로서, 본 발명에 의해 생산되는 베타-글루칸은 세포 외로 분비되는 형태의 베타-글루칸으로서 물에 대한 용해성이 우수하고 정제하기에 편리하여 대량생산이 용이하므로, 의약품, 건강보조식품 및 사료첨가제 등을 포함하는 다양한 용도로 이용 가능하다.