본 발명은 포도나무 조직의 세포배양으로부터 스테비오사이드를 이용한 비니페린을 대량생산하는 방법에 관한 것으로, 본 발명의 비니페린의 경우 간보호, 항암, 항산화 및 피부의 화이트닝에 효과적이고, 저밀도 리포프로테인과 고밀도 리포프로테인의 산화저해와 혈관평활근세포의 증식과 이동을 저해시키는 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 따라서, 본 발명은 포도 식물체 꽃밥 조직 유래의 캘러스로부터 유용물질(스틸벤 화합물) 중에서도 특히 비니페린을 대량생산하는데 매우 유용한 방법으로, 관련 산업에 매우 중요하다.